里山再生：幼竹の塩漬け

夏を越したらどうなるか？

あまりに暑くて何もする気がしなかった夏も過ぎ、
樽をこわごわあけてみる……。

なんか、
水の表面にカビが浮いてる～～～！

こわいよ～～～！

と思いながら1枚ビニール袋をめくってみたら、
中は案外無事だった。(笑)(笑)

今年の猛暑で大丈夫なら、
どんな夏でも大丈夫かな？(^^♪

この子たちは、5月も末、
背丈よりも高くなった
”ほぼ竹”と呼べそうな幼竹。

なにせ、
3～4mの高さになった
竹の先のほうを塩漬けにしてみたもの。

果たしてこれが食べられるのか？
・・・塩抜き後をお楽しみに(笑)(笑)